行程概要：
——西羊市的“安家的小炒”，牛羊肉泡馍是西安最有名的小吃之一，名气大的如“老孙家”、“同盛祥”本地人是不会去的，它们的特点是：贵、难吃。原因有很多，主要原因是这些所谓的百年老店在解放后都被公私合营了，现在都属于西安饮食集团，而这些店的的后人们根本跟这些个“百年老店”没有任何瓜葛了。回坊一直流传着“米家的泡馍，安家的小炒” 提起这两家，回坊的居民们都会翘起大拇指告诉你：这是俺坊上头一份！（西安话）。所谓“小炒”也是泡馍的一种，先用油爆锅，煮的过程中加醋和辣子。醋应该是很少的，主要是小锅单独炒的，掰好的馍要在锅里炒一下的，普通的都是大锅里冒的，就是掰好的馍放碗里，一口大锅煮着汤，把汤舀碗里烫上几回。泡馍一般就木耳，粉丝，肉，小炒里会在多加点菜，有时会加腐竹。
——西羊市的“米家泡馍”就在“安家”（陕西第一碗）的西边10米。在米家泡馍，边聊边掰，花二三十分钟时间馍才掰好，自己端给炉头。“口汤、肥瘦”，不是西安人绝对听不懂和厨师这样的对话。“肥瘦”是要泡馍的肉有肥有瘦，“口汤”是说汤的多少，或者说汤宽点，意思是汤更多，叫做“水围城”，只见馍不见汤叫“干泡”。
——西羊市的东南亚甑（音：jin)糕又名水晶龙凤糕。以糯米、红枣，芸豆为原料，相间叠放，铺三四层。用大、小火蒸熟，色泽鲜艳，红白相间，粘甜味美，是关中地区的传统早点食品，以糯米和红枣，芸豆为原料制成的一种甜糕。
——西羊市的麻乃馄饨馆开于公元1982年。馅大汤浓是其特点，自开业以来一直没换过地方，近30年来也一直是这个味道。看似像个街边小店，实则是已经开了多年的老店了，牛肚也很好吃。最近在西边不远的地方开了家分号。
——大皮院一号王家饺子馆的酸汤饺子是古城西安特有的美食，多为牛羊肉馅料，汤里加熬制过的醋，别有风味。这家是目前回坊生意最好名气最大的，味道也是没的说。
——大皮院上的定家小酥肉和穆萨砂锅也值得推荐。 定家小酥肉是一碗碗蒸出来的，连米饭也是一碗碗蒸的，再配一盘自家做的泡菜，开胃又解油腻。餐馆是在自家住房里开的，有一个天井，天井里摆放着几张桌子，坐在天井里吃着蒸出来的一碗碗饭菜象回到了过去的时光。
——北院门老马家手工面馆的牛肉臊（sao音）子面也值得推荐，小店面，生意很好，味道也还可以，很便宜 。
——大麦市街北段（洒金桥）清真古寺附近的老味道清真饺子馆。店面虽小名气不大，但是他家的酸汤饺子味道还是杠杠滴，在回坊这类名气不大的小店其实更值得去品尝。
——大麦市街（洒金桥）清真西寺向南20米洒金桥安家的小炒泡馍味道仅次于西羊市安家，而且这家店是夜间营业的，每天晚上18:00开始，凌晨03:00结束。
——马继明口口香肉丸胡辣汤每天是在晚上营业的，大概从18:00开始营业到凌晨，对面就是安家小炒。很多人对胡辣汤并不是很了解，印象里大多是河南人做的酸味的带豆腐丝的胡辣汤，正宗的西安回民胡辣汤一定是牛肉丸子，配上卷心菜，土豆块，菜花，胡萝卜等4-5种蔬菜勾芡，搭着饼吃，大多是泡在汤里吃的。西安人大多把牛肉丸子胡辣汤做早饭吃。
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